お抹茶

いろいろな人に、お抹茶と

粉末のお茶と、どう違うの

と、聞かれました。

葉っぱの中の葉緑素の周りには

硬い殻があるの

守られているって言う方が

あっているかしら

石臼で挽いたお抹茶は

周りの殻だけが砕けて

葉緑素の情報を保ったまま

いただくことができるの

機械で粉砕した粉茶は

葉緑素の情報が、残っていないの

だからね、お抹茶じゃないとダメなの

日本に、お抹茶が伝わった時

薬として伝わったの

だからね、薬事効果抜群なの

美味しく、お茶を点てて

ありがたく、いただきましょうね